培训项目
驴肉火烧
火烧为一种面食，一般为死面做成，将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达3.5克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的
驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。不过驴肉的味道和猪、牛肉有点不一样，有的人可能吃不惯。 总结：外脆内软，浓香诱人。
