培训项目
永和豆浆油条
苗老太永和豆浆油条技术利用现代粉体工程和生物技术结合研制而成，油条不含任何违禁成分，无明矾，无臭粉等有害健康物质。采用低温发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究，利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用，为制作无铝油条产品质量提供了理论信息和实践依据。其成分不仅不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果，和制简单。
苗老太永和豆浆油条的做法优点
一、永和豆浆油条无明矾、无臭粉，成品油条没有氨气味，只有麦香油条味；二、永和豆浆油条使用专门环保油条机炸制，稳定膨松及健康指标高于传统炸制；
三、永和豆浆油条外观金黄色，看上去很实成，不吸油，长时间放置后外观金黄色不变、外形不变，油条在放置时不会出油。
四、永和豆浆油条使用的炸油统一为煎炸油，燃点高，更省更健康营养；
