苗老太小吃培训绝活燃面可分为两种：根据是否加入肉末，分为荤燃面和素燃面。一般荤燃面较多。燃面名称由来有一说，因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。燃面含有丰富的钙铁锌元素，而且不含添加剂，绿色健康。
