小油条

苗老太特色小油条的做法：

1. 材料混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大

2. 一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀

3. 继续发酵约1小时至两倍大

4. 案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘

5. 将面摊成长条形，切成约2CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙

6. 两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下

7. 油烧至约6成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份

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