油酥烧饼是汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。苗老太油酥烧饼的特点是：口感松酥掉渣，凉后不塌，不硬。色泽红亮，外脆酥，内软，外观一层一层环绕。
